Les macarons à réaliser facilement à la maison

Leur croque craquante aux amandes et leur cœur fondant, ils séduisent tous les gourmands.

Les cannelés détrônent les macarons en péchés mignons!!

Une petite douceur sucrée dont Chezmiss raffole a faire dans la cuisine.

Avec un parfum de basilic frais et prêtes en quelques minutes.

Le pesto est une préparation culinaire ligure au nord-ouest de l'Italie.

Les bleuets, le jus et le zeste de citron combinent leur saveur.

Profitez de la saison des bleuets pour préparer de savoureux muffins.

Un parfum de Chine dans votre wok.

Ce fabuleux mélange de nouilles aux oeufs, crevettes, oignons.

 

PARATHAS AUX CREVETTES


aloo-parathas-crc3aapes-indiennes-de-pommes-de-terre-e1363077400638 Difficulté :

Cuisson : min
Préparation : min
Prêt en : min

Parathas aux crevettes

Ingrédients
Nb de personnes : 8
Pour la pâte:
240 g de farine complète
3 ou 4 cuillères à soupe d’huile végétale
15 cl d’eau
Pour la garniture:
10 cl d’huile végétale
1/2 cuillère à café de grains de moutarde
1 piment vert haché
1 petit morceaux de gingembre frais, râpé (environ 3 cm)
2 oignons, pelés et finement hachés
10 feuilles de curry fraîches (ou kari pata)
1/2 cuillère à café de curcuma
Du sel
170 g de crevettes roses crues, pelées et déveinées
2 oeufs battus

Méthode de préparation

Préparation : 30minutes › Cuisson : 30minutes › Temps supplémentaire : 2heures pour reposer › Prêt en :3heures
Préparer la pâte :
Placer la farine dans la cuve d’un robot mélanger. Mélanger en versant l’huile et l’eau, petit à petit, de manière à obtenir une pâte souple. Placer la pâte sur un plan de travil recouvert de farine, et la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène, environ 4 minutes. La laisser reposer dans un saladier légèrement huilé, pendant 1 heure.
Préparer la garniture :
Faire chauffer 10 cl d’huile végétale dans une poêle à frire, sur feu moyen/doux. Saupoudrer de graines de moutarde, lorsqu’elles commencent à crépiter, ajouter le piment, le gingembre, les oignons et les feuilles de curry. Laisser cuire le tout en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le curcuma et une pincée de sel, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute de plus. Ajouter les crevettes, les faire cuire, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient roses à l’extérieur et opaques à l’intérieur, environ 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
Diviser la pâte en 8 parts égales. Placer une part au creux de la main et façonner une boule bien lisse. La saupoudrer de farine et l’étaler aussi fine qu’une feuille de papier, en un cercle d’environ 22 cm de diamètre. Répéter l’opération avec les autres portions de pâte.
Faire chauffer sur feu moyen, une poêle en fonte ou une poêle à frire à fond épais. Huiler légèrement la poêle.
Incorporer les oeufs battus à la garniture aux crevettes. Placer un pain plat dans la poêle, y ajouter 3 cuillères à soupe de garniture. Faire cuire jusqu’à ce que le fond du pain soit bien doré, environ 5 minutes. Baisser le feu, et retourner délicatement le paratha avec une spatule. Laisser faire 5 minutes de plus, jusqu’à ce que la garniture aux crevettes adhère bien au paratha. Le retourner un dernière fois et le mettre sur une planche à découper.
Rouler le paratha en cylindre, en englobant la garniture. Répéter l’opération avec le reste de pain et de garniture. Les couper en deux avant de servir.